按部就班，即興演出

KT — Mon, 28 Mar 2016 00:00:00 +0000

我們日復一日練著同樣的基本功。一樣的站姿，一樣的拜日式，一樣的前彎後彎或者倒立，甚至是一模一樣的動作順序。

我們小心控制著呼吸和肢體動作的連結，我們啟動核心，從內側足弓、脛骨內側、大腿內側一路連到下腹部深處、到骼腰肌、橫膈膜、舌頭，串起整條「深前線」（deep front line）。我們注意到左右側、上下半身的平衡，注意到肌耐力與柔軟度的平衡，注意到舒適和穩定（sthira-sukham-āsanam）的平衡。

我們練習凡事照起工、照步來、從來不會偷食步。

然後，一個不小心，我們誤以為這就是最正確的做法，這就是唯一的做法。

像是我一開始自己做饅頭的時候，總是乖乖照著看到的食譜，幾克的中筋麵粉，兌上幾C.C.的水、酵母，加多少匙的糖、鹽、油，等多長的時間一次二次發酵。有時候碰到天氣太冷或者太濕，麵糰怎麼揉都怪怪的，索性就自己再亂加點熱水和麵粉，結果好幾次麵糰發得都不太像樣，但是我也慢慢掌握到麵糰揉起來的手感。

手感逐漸建立起來之後，也就不必一直看著食譜照表操課。中筋麵粉不夠了，那就加低筋啊。冰箱裡巧克力粉還剩一些，加下去看看囉。有時亂加些枸杞、葵花子、葡萄乾。蒸好的時候，有果醬夾果醬，或者切開沾亞麻籽油（再加點迷迭香或百里香等乾香料更棒），也試過甜甜的巧克力醬再加上一點點豆腐乳，噁心嗎？試過才知道其中的滋味。

按部就班的練習很重要，至少要先真的瞭解哪個部是哪個部，哪個班是哪個班。然後有機會的話，就可以聯誼一下，這個部和那個班如果配對的話，是喜劇還是悲劇？是大家都可以玩得很歡樂，還是有誰會在角落低聲悲泣？（別亂點鴛鴦譜啊！ XD）

像是在做眼鏡蛇式（bujangasana），我們乖乖地把腳背、膝蓋放穩在地板，在吸氣的時候，讓胸口、肩膀自然打開，讓上半身慢慢像眼鏡蛇一樣升起。

從淺淺的眼鏡蛇慢慢練，確定自己的下背不會痠痛，說不定也可以玩些不一樣的花招，例如兩手往前伸展，或者在兩手間夾塊瑜珈磚，整個動作的感受，似乎就移轉到雙臂和上背部了。

像是在下犬式（adho mukha savanasana）裡，一吸一吐如果都還順暢舒服的話，試試看吐氣完止息（bahya kumbhaka），肚子覺得怎麼樣呢？

像是站姿前彎（uttanasana）進入與離開的方式，通常我們在吸氣的時候打開胸口和雙臂，吐氣的時候緩緩前彎（膝蓋或彎或直、手指摸地或者手掌貼地）。要是我們反過來呢？吐氣的時候打開胸口，吸氣的時候前彎，又會產生什麼效果？更順暢？阻礙變大？

photo: C.Bartley at LCI 2013, source

即興的演出其實總是有跡可尋的。所謂的跡，可能是練習者多年的功夫累積到一定程度，因此我們從旁邊觀察時彷彿看不到那些隱藏的軌道或者規則。

布袋戲裡劍術大師是這麼講的：「忘了招式，才能真正使用招式」，「記住招式，而後忘卻招式，這便是劍意。」

揉麵糰

KT — Sun, 17 May 2015 00:00:00 +0000

又是做饅頭的日子。

一開始不依賴機器做麵包的時候，我總是乖乖照著書上看的、網路查的數據資料，水多少量、麵粉多少克、一次發酵時間幾分鐘。慢慢的，大概心裡也有個譜了。反正水加了一兩杯，麵粉加個四五杯。和著和著，揉著揉著，太濕了，就再加點麵粉。

手的觸感會告訴我很多訊息，太濕，太乾，太硬，太軟。

稍微不留意，好像慣用的右手，特別是手腕、前臂，就覺得痠了。警覺到這件事，我開始有意識地讓全身一起來幫忙，不再只是慣用手的力量。節奏、律動就自然而然成形了，雙腿就變成比較輕鬆的弓箭步，非慣用的左手也加進來，甚至也可以變成主要操作的機制。

在意識到肩頸比較舒服的時候，就發現，手的觸感傳回來的訊息更細緻了一些。而且不只是觸感，嗅覺也清楚了一點點，彷彿聞到麵粉裡的椰子油味和麵粉本身的淡淡的香氣。

有時候我故意散開手指，在搓揉的大動作之外，再加上掐、捏的小動作，本來以為的麵糰質地，立刻又有不一樣的狀態出現。這些狀態不會持續太久的時間，或者應該說，只要我更輕鬆、舒服地讓全身和麵糰一起律動，就能夠感受到自己以為的某種狀態，不過都是流變中的瞬間罷了。

第一次發酵過後，把胖胖亮亮圓嘟嘟的大麵糰分割了幾小坨，每一坨都再加了一小匙椰絲，再花點時間搓揉，讓新加進的椰絲和原本的麵糰充分融合。

手的觸感會告訴我很多訊息。只要我能夠讓自己保持輕鬆舒適的狀態，觸覺傳遞回來的，可以是非常豐富、複雜、細緻的訊息，而且這些訊息，甚至能夠讓我自己本來的狀態也跟著微微變化。

到某個時間點，我知道，夠了，差不多了，就讓一小坨一小坨的麵糰準備隨著時間再繼續長成他們的樣子吧。

要來蒸饅頭囉。

Tactile Sensation on KT Lab 身心實驗室

按部就班，即興演出

揉麵糰